世界のコーヒーのバリエーションレシピ

india cafe 北インド式マドラスコーヒーの作り方

一般にマドラスコーヒーと呼ばれる北インド地方の名物コーヒー。砂糖入りのミルク・コーヒーで、その味わいは、まさにインド式カプチーノとも呼ばれています。

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材料と作り方。

材料(一人分)

• 深煎り(イタリアンロースト)　・・・・・　8ｇ(大さじ1)
• 硬水で沸かしたお湯 　・・・・・　180CC
• 牛乳 　・・・・・　40ml
• シナモンシュガー 　・・・・・　少々

作り方

1. ストレーナーでコーヒーを作る。
2. ミルクホイッパーに適量の砂糖とシナモンシュガー、牛乳を入れ、フワフワにホイップ。
3. カップにコーヒーを注ぎ、上から2のミルクをたっぷり加えて出来上がり。