オリジナルのコーヒーブレンドレシピ
バランス重視のブレンドコーヒーを作るなら
以下のレシピの焙煎は、「ハイ・ロースト」を基本に作られています。焙煎の度合いの詳細は、コーヒー豆の煎り方一覧 を参照してくださいね。
グアテマラSHB(30%) メキシコAL(30%) ブラジル・サントス(30%)
キリマンジャロ・キボ(10%)
それぞれのコーヒー豆の良さをふんだんに引き出す。
ポイント
酸味や苦味、甘味やアロマ(香り)が程よく調和したバランス型のブレンドは、それぞれ豆の特徴が強いコーヒー豆を使うとよいでしょう。
たとえば、酸味とコクに優れたグアテマラ、酸味と甘味を兼ね備えたメキシコ豆、それにスムーズな苦味をもち、甘味を引き立てるブラジルサントスを合わせます。キレの良いタンザニア産のキリマンジャロをアクセントに加えると、強い癖のない、程よいコクとバランスの取れたフレーバーを楽しめるブレンドが生まれます。オリジナルブレンド初挑戦にはもってこい。まずは最初の一杯でチャレンジしてみたいブレンドです。