コーヒーに合う簡単＆本格スイーツレシピ

簡単！でも美味しいバナナカスタード

とにかく手早く美味しいスイーツを。そんな願いから生まれたレシピです。みんな大好きなバナナを主役に、コーヒーとの相性の良いカスタードクリームを加えました。

材料と作り方。

材料(一人分)

• 完熟バナナ　・・・・・　2〜3本
• 卵黄　・・・・・　2個分
• グラニュー糖　・・・・・　40g
• 薄力粉　・・・・・　10g
• 牛乳　・・・・・　150ml
• バニラビーンズ　・・・・・　3cm　(なければバニラエッセンス少々で代用OK)
• 生クリーム　・・・・・　50ml
• オレンジリキュール　・・・・・　大さじ1(なければブランデーでもOK)

作り方

1. ボウルに卵黄とグラニュー糖、薄力粉を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
2. 鍋に牛乳と【1】を加えて非常に弱い弱火にかける。
3. ゆっくりと火にかけながら泡だて器で静かに混ぜて、とろみがついてきたら火を止める。
4. 【3】を裏ごしにかけ、生クリームを加えて混ぜる。
5. 皮をむいて5mm幅に切ったバナナを加えて、リキュール、バナナビーンズを加えてラップ。

冷蔵庫で2時間〜3時間冷やしたら小皿にとっていただきます。