世界のコーヒーのバリエーションレシピ

hon-kong cafe 香港コーヒーの作り方

紅茶とコーヒーを合わせるというちょっと荒業な一品。しかし驚くことなかれ、香港で生まれたこの飲み方は本当にびっくりするくらい美味しくてクセになります。

• 
• 
• 
• 

材料と作り方。

材料(一人分)

• 深煎り(イタリアンロースト)　・・・・・　8ｇ(大さじ1)
• 硬水で沸かしたお湯 　・・・・・　180CC
• 紅茶(ディンブラ)　・・・・・　3g
• 牛乳　・・・・・　100ｍｌ

作り方

1. 小鍋に紅茶葉と牛乳を入れて中火にかけ、2〜3分温めて茶葉を取り出す。沸騰させないように気をつけて、温まったら茶こしでこしておく。
2. 片手にコーヒーを入れたポット、片手に紅茶を持って、カップに同時に注ぎいれる。
3. 半々くらいの割合で紅茶とコーヒーを混ぜ、お砂糖を加えていただきます。