世界のコーヒーのバリエーションレシピ

ca-phe sua ベトナムコーヒー　カフェスーア(カフェスダ)の作り方

コンデンスミルク(練乳)のほのかな甘さが妙にレトロで懐かしい。専用のフィルターで淹れるベトナムの名物コーヒー。最近はカフェのメニューとしても定着してきましたね。

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材料と作り方。

材料(一人分)

• 深煎り(イタリアンロースト)　・・・・・　細引きのものを8ｇ(大さじ1)
• 硬水で沸かしたお湯 　・・・・・　180CC
• コンデンスミルク 　・・・・・　20ml

作り方

1. フィルターにコーヒーの粉を入れ、中ぶたをする。
2. グラスにコンデンスミルクを入れる。
3. ふちいっぱいまで湯を注いだらふたを乗せる。
4. 好みの量のコーヒーがたまったらふたをはずし、フィルターをグラスからはずして完成。