HOTコーヒーのバリエーションレシピ
latte macchiato ラテ・マキアートの作り方
ラテ・マキアートの"マキアート"はイタリア語で「しみ」を意味する言葉。ホイップミルクの上に深入りのコーヒーを飾りにたらして、「しみ」のようにデコレーション。飲む瞬間にコーヒーの香りを楽しむために考え出された正統派ラテバリエーションコーヒーです
材料と作り方。
材料(一人分)
- 深煎り(イタリアンロースト)で淹れたコーヒー ・・・・・ 100CC
- 牛乳 ・・・・・ 70CC
作り方
- ミルクホイッパーに牛乳を入れ、レンジで加熱。(沸騰直前で止めます。)
- 深煎り(イタリアンロースト)の豆で淹れたコーヒーをカップに注ぐ
- ホイップドミルクを上から静かに加える。このとき、グラスのふちにスプーンを当てて、静かにコーヒーを注ぐことでホイップミルク、コーヒー、リキッドミルクがキレイに三層に分かれると成功。残しておいたコーヒーを"しみ"のように上から飾りにたらす。
