ケニアコーヒー：ケニアＡＡ、ムシャガラなど

アフリカの大地が育んだ、野趣あふれる味わい

急斜面が多く、気候風土も厳しいこの地域で取れるコーヒーは、風土ををのまま移したような力強い野趣あふれる味わい。まあ、かなり好みの分かれるところではありますが、はまると他のコーヒーが飲めなくなる一種独特のうまみがあります。

豆の味の特徴とオススメの焼き方、飲み方

味の特徴

香り
コク
後味のキレ
甘み
代表的な品種	ケニアＡＡ ケニア・ムシャガラなど

オススメの焼き方、飲み方

非常に特徴的な強い酸味と、独特の香りがあります。グレープフルーツやレモンにたとえられる柑橘系のフルーティな飲み口が人気のコーヒー豆です。

焙煎は「ミディアム・ロースト(中浅煎り)」から「ハイロースト(中煎り)」程度にし、豆本来の味わいを楽しみましょう。

そのため、エスプレッソやバリエーションコーヒーには不向き。できればペーパーかネルで丁寧に抽出して、何も加えずストレートで飲むといいですね。