エル・サルバドルコーヒー：オーガニックビーンズ、CSなど

世界的にもレアなパーパス種コーヒーを栽培する名産地

海からの風が強く吹き込む地域のため、背の低いパーパス種のコーヒー栽培が盛んになった地域。最近の女性コーヒーフリークの増加を受けて、パーパス種の持つライトな味わいが再評価されている。

豆の味の特徴とオススメの焼き方、飲み方

味の特徴

香り
コク
後味のキレ
甘み
代表的な品種	サルバドルCS 各種オーガニックコーヒー他

オススメの焼き方、飲み方

苦味、酸味、ともにおとなしくライトで軽快な味わいが特徴。特に女性コーヒーフリークに非常に支持されている品種。苦味や酸味が少ないために、その分甘みがとても際立っていて飲みやすさ抜群のコーヒーとして完成されている。

焙煎は「ミディアム・ロースト(中浅煎り)」がオススメ。もともとライトな飲み口なので、焙煎まで軽くしてしまうと味が薄れてしまうし、逆に焼きすぎてしまうと持ち味をである軽快さと甘みを失ってしまう。

飲み方はやはりストレートがオススメ。ペーパーフィルター(カリタ式)やコーヒーメーカーなど、気軽に入れられる器具を使って軽やかに楽しむべきコーヒーです。